烤箱还有门，那门是用一块大铁板制成的。铁板上焊着两个把手，戴着手套开关都十分方便。
下面灶坑里一捆柴火烧完，余温足以将密闭烤箱中的狍子烘烤熟。
这只狍子不大，褪了毛以后，再去头、内脏和四肢，剩下连肉带骨头，也就二十斤左右。
这么烤，火不急，不至烤焦。但想烤透、烤熟，起码得一个小时。
塞完柴火，赵军三人就进了屋。过年除了昨天有年夜饭，其余都是两顿饭。今天除了早饭，再就是下午三点多钟吃一顿。
现在才还不到十一点半呢，但王美兰、金小梅等人就已经忙活上了。
赵家西屋关着门，就听屋里不断传出“铛铛”声。
赵军过去推门一看，那屋里就跟食堂、饭店的后厨似的。
靠墙的硬木桌、炕上的炕桌上，王美兰、金小梅、赵玲、林雪、徐春燕，各守着一个椴木菜板，在那里剁肉馅呢。
肉有从狍子腿上剔下来的肉，也有猪前槽肉。
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