大半个时辰过去，肉已经炖得熟透了，宁丫头趴在灶台前，使劲嗅着锅里的热气，眼巴巴盯着。
黄樱看了眼火，添了根柴慢慢炖着。
她拿了猪油罐儿、切成长条的面，指挥小丫头拿上香蕈，笋鲞，跟自己走。
她准备做豆腐香菇烩面片。用北宋人的习惯，唤作豆腐香蕈玉棋子，因面片色白润泽如玉而得名。
小锅里扔一块猪油，烧热了加入葱蒜片，炒出香味儿，加入豆腐煎至两面金黄。
葱蒜的香味儿爆出来，豆腐滋滋作响。
加笋鲞炒，调料放酱油、盐。
炒出香味儿以后加入开水，泡发好的香蕈连水一起倒进去。
香菇干散发着鲜香的气味儿，连沾过水的手上都是那股味儿。
菌菇里面的游离氨基酸和各种风味物质能让汤变得鲜美无比，最宜炖汤做汤面。
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