整个关中的粟产出两年约为一千四百四十万石，平均一年七百二十万石。
当然，这是推算。实际上，每户人家状况不一样，关中各地的田地亩产量不同，具体的状况和推算的肯定会有差异。
从贾思勰给的历年的统计资料来看，从最初李爽进入关中时期的混乱，到与尔朱荣对峙时关中的局势恶化，到尔朱荣死后关中情势变得稳定，再到如今有大量的人口涌入关中，成为了新的户民，开始垦荒，关中的粮食产出处在上升状态，每岁府库中的存粮也从原本的收支平衡到今岁大有盈余。
李爽派出去在关中各地视察的密使回来回报，大部分地区的百姓并无饥谨之色，且各户的永业田里桑枣林成片。
府库充盈，百姓却无饥谨之色，这说明关中的均田制已然盘活了，逐步走向了成熟状态。
如今，只要太原、河东、肆州、恒州、洛阳等地推行的均田制如关中一般，李爽的根基便彻底稳固了。
相比麦、豆，粟作为主要的口粮，也是军队之中的主要军粮，自然有其独到之处。
李爽在关中修建了三座大仓。
位于华州，控扼潼关、蒲津关等要地的永丰仓；
处在长安古城，如今的北邑附近也是关中西部最大的粮仓，永平仓；
建立在长安城附近供给长安的永乐仓。
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